Устаткування підприємств харчування (Кк-1)
Карпюк Олена Василівна
Семестр І
Семестр IІ
РН-9. Технологічне обладнання для приготування страв з різних видів мяса
Шашличні печі
Домашнє завдання
Електричні грилі
Домашнє завдання
РН-10 Технологічне обладнання для приготування тіста та виробів з нього
Машини для просіювання борошна
Домашнє завдання
Машини тістомісильні
Домашнє завдання
Машини тісторозкачувальні
Домашнє завдання
ЛПР Технологічне обладнання для приготування тіста та виробів з нього
Домашнє завдання
РН-11. Технологічне обладнання для приготування холодних страв та закусок
Машини для нарізання сирих, варених овочів
Домашнє завдання
Машини гастрономічні
Домашнє завдання
Машини для нарізання хліба
Домашнє завдання
ЛПР Технологічне обладнання для приготування холодних страв та закусок
Домашнє завдання
РН-12. Технологічне обладнання для приготування солодких страв та напоїв.
Коктейлезбивальні установки
Домашнє завдання
ЛПР Технологічне обладнання для приготування солодких страв та напоїв
Домашнє завдання
Шкільне харчування
Підбір устаткування харчоблоку в залежності від форми організації
Сучасне устаткування харчоблоку шкільного харчування