ТПКВ
Богданюк Катерина Петрівна
Семестр І
Семестр IІ
Приготування прісного здобного тіста та виробів з нього
Технологія приготування прісного здобного тіста з великою кількістю цукру.
Домашнє завдання
Технологія приготування прісного здобного тіста з малою кількістю цукру
Домашнє завдання
Технологія приготування виробів з прісного здобного тіста.
Домашнє завдання
Технологія приготування виробів з прісного здобного тіста.
Домашнє завдання
Технологія приготування виробів з прісного здобного тіста
Домашнє завдання
Дефекти, які можуть виникнути під час приготування тіста, виробів.
ЛПР Технологія приготування прісного здобного тіста та виробів з нього.
Домашнє завдання
Контрольна робота (Тематична атестація)
Домашнє завдання
Приготування пряничного тіста та виробів з нього
Технологія приготування пряничного тіста серцевим способом
Домашнє завдання
Технологія приготування пряничного тіста заварним способом
Домашнє завдання
Технологія приготування виробів з пряничноготіста
Домашнє завдання
Технологія приготування виробів з пряничного тіста
Домашнє завдання
Технологі приготування Волинських виробів з пряничного тіста.
Домашнє завдання
Технологічні етапи глазурування виробів з пряничного тіста
Домашнє завдання
Дефекти виробів із пряничного тіста їх причини
Домашнє завдання
Складання технологічних карток
Домашнє завдання
ЛПР Технологія приготування пряничного тіста та виробів з нього
Домашнє завдання
Контрольна робота (Тематична атестація)
Домашнє завдання
Приготування бісквітного тіста та виробів з нього.
Технологія приготування бісквітного тіста основного
Домашнє завдання
Технологія приготування бісквітного тіста з підігрівом.
Домашнє завдання
Технологія приготування бісквітного тіста з наповнювачами.
Домашнє завдання
Технологія приготування виробів з бісквітного тіста
Домашнє завдання
Складання технологічних карток
Домашнє завдання
ЛПР Технологія приготування бісквітного тіста та виробів з нього.
Домашнє завдання
Контрольна робота ( тематична атестація )
Домашнє завдання
Модуль КНД 3.5 Приготування тістечок і тортів масового попиту
Домашнє завдання
Приготування простих нарізних і поштучних тістечок
Технологічний процес приготування тістечок, їх асортимент, класифікація
Технологія приготування тістечок з прісного здобного тіста
Домашнє завдання
Технологія приготування тістечок з пісочного тіста
Домашнє завдання
Домашнє завдання
Технологія приготування тістечок з пісочного тіста
Домашнє завдання
Технологія приготування тістечок з вафельного тіста
Домашнє завдання
Технологія приготування тістечок з бісквітного тіста
Домашнє завдання
Технологія приготування тістечок з бісквітного тіста
Домашнє завдання
ЛПР. Технологія приготування тістечок з пісочного тіста
Домашнє завдання
Технологія приготування тортів з вафельного тіста
Домашнє завдання
Технологія приготування тортів з бісквітного тіста
Домашнє завдання
Технологія приготування тортів з бісквітного тіста
Домашнє завдання
ЛПР. Технологія приготування тортів з пісочного тіста
Домашнє завдання
ЛПР . Технологія приготування тортів з вафельного тіста
Домашнє завдання
ЛПР. Технологія приготування тортів з бісквітного тіста
Домашнє завдання
Контрольна робота. Тематична атестація