Організація виробництва та обслуговування (Кк-1)
Карпюк Олена Василівна
Семестр І
Семестр IІ
РН-9 Організація робочих місць для приготування страв з різних видів мясної продукції
Організація роботи мясного цеху
Домашнє завдання
Організація робочих місць для приготування гарячих страв з мясної продукції
Домашнє завдання
Організація робочих місць для приготування прісного, дріжджового тіста
Домашнє завдання
ЛПР Організація робочих місць для приготування тіста та виробів з нього
Домашнє завдання
РН-11 Організація робочих місць для приготувпання холодних страв та закусок
Організауія робочих місць для приготування для приготування холодних страв та закусок
Домашнє завдання
ЛПР Організація робочих місць холодних страв та закусок
Домашнє завдання
РН-12. Організація робочих місць для приготування солодких страв та напоїв
Організація робочих місць для приготування солодких страв та напоїв
Домашнє завдання
Шкільне харчування
Вступ. Організація харчування в закладі освіти
Підходи в організації харчування в закладах освіти
Домашнє завдання
Вимоги до облаштування харчоблоку шкільної їдальні, робочих місць
Робочі місця для облаштування харчоблоку