Виробниче навчання (КК-31)
Хомяк Надія Миколаївна
Семестр І
Семестр IІ
КНД-3.4.6 Приготування пряничного тіста та виробів з нього
КНД-3.4.6.1 Приготування пряничного тіста та виробів з нього. Інструктаж за змістом заняття щодо організації робочого місця в кондитерському цеху. Пряники медові і фірмові
КНД-3.4.6.2 Приготування пряничного тіста та виробів з нього. Пряники м ятні й ванільні
КНД-3.4.6.3 Приготування пряничного тіста та виробів з нього. Пряник “Волинський“
КНД-3.4.6.4 Приготування пряничного тіста та виробів з нього. Коврижка медова
КНД-3.4.7 Приготування бісквітного основного тіста та виробів з нього.
КНД-3.4.7.1 Приготування бісквітного основного тіста та виробів з нього. інструктаж за змістом заняття щодо організації робочого місця в кондитерському цеху. Бісквіт основний. Бісквіт новий
КНД -3.4.7.2 Приготування бісквітного основного тіста та виробів з нього. Печиво "Легкий бісквіт"
КНД-3.4.7.3 Приготування бісквітного основного тіста та виробів з нього. Печиво бісквітне з маком
КНД-3.4.7.4 Приготування бісквітного тіста та виробів з нього. Рулет бісквітно-фруктовий, рулет бісквітний "Екстра"
КНД-3.4.7.5 Приготування бісквітного тіста та виробів з нього. Пиріг бісквітний з повидлом
КНД-3.4.7.6 Практична контрольна робота (тематичне оцінювання КНД-3.4.6, КНД-3.4.7
КНД-3.5.1 Приготування простих нарізних поштучних тістечок з різних видів тіста
КНД-3.5.1.1 Приготування простих нарізних поштучних тістечок з бісквітного тіста. Інструктаж за змістом заняття щодо організації робочого місця в кондитерському цеху. тістечко "Бісквітне з білковим кремом, глазуроване помадою"
КНД-3.5.1.2 Приготування простих нарізних поштучних тістечок з бісквітного тіста. Тістечко бісквітне "Кутики"
КНД-3.5.1.3 Приготування простих нарізних поштучних тістечок з бісквітного тіста. Тістечко бісквітне "Улюблене"
КНД-3.5.1.4 Приготування простих нарізних поштучних тістечок з бісквітного тіста. Тістечко бісквітне з масляним кремом
КНД-3.5.1.5 Приготування простих нарізних поштучних тістечок з бісквітного тіста. тістечко бісквітне "Фруктово-желейне"
КНД-3.5.1.6 Приготування простих нарізних поштучних тістечок з бісквітного тіста. Тістечко "Кільце пісочне", тістечко "Пісочна смужка з фруктовою начинкою"
КНД-3.5.1.7 Приготування простих нарізних поштучних тістечок з бісквітного тіста. Тістечко "Пісочне з кремом", тістечко "Пісочне, глазуроване помадкою""
КНД-3.5.2 Приготування простих тортів масового попиту з різних видів тіста
КНД-3.5.2.1 Приготування простих тортів масового попиту з різних видів тіста. Торт бісквітно-кремовий, торт "Казка"
КНД-4.1 Приготування оздоблювальних напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів.
КНД-4.1.1 приготування кремів масляних на основі сиропів. інструктаж за змістом заняття щодо організації робочого місця в кондитерському цеху. крем масляний "Глясе". Крем масляний "Шарлот"